Cara Membuat Rendang Daging

 

Cara Membuat Rendang Daging

Rendang adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Dagingnya empuk dan memiliki rasa yang gurih, pedas, dan kaya rempah.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu

• 1 liter santan kental

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, geprek

• 1 ruas jahe, geprek

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 sdt jinten bubuk

• 1 sdt kunyit bubuk

• 1 sdt lada hitam bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula merah

• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Marinate daging: Campur daging sapi dengan ketumbar, jinten, kunyit, lada hitam, garam, dan gula merah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

3. Masukkan daging: Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan santan: Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

5. Masak hingga empuk: Kecilkan api dan masak rendang hingga daging empuk dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong.

6. Sajikan: Sajikan rendang daging selagi hangat.

Tips:

• Untuk mendapatkan rendang yang lebih gurih, gunakan santan kental yang dibuat dari kelapa parut yang baru diparut.

• Masak rendang dengan api kecil agar daging empuk dan tidak gosong.

• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kentang atau telur ke dalam rendang.

• Rendang bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.

Sumber : AI